Sie mögen keine pompösen Torten, für die man stundenlang in der Küche stehen muss, aber wollen sich auch nicht mit einem schlichten Marmorkuchen zufriedengeben? Dann geht es Ihnen wie der Bäckerin und Autorin Luisa Gallardo Leon. »Meine Rezepte sind häufig von amerikanischen oder britischen Backklassikern inspiriert, stets mit einem Twist, der sie besonders macht, aber nicht unnötig kompliziert.« Um besondere Geschmackskombinationen und spannende Texturen, die auch in einer Privatküche gut gelingen, geht es auch in ihrem Buch Sweet Cravings. Gemeinsam mit ihrem Mann und ihren beiden Töchtern lebt Gallardo Leon in der Nähe von Mannheim, wo sie seit Kurzem sogar ein eigenes Café betreibt. Außerdem betreibt sie eine Onlinebäckerei und einen Instagram-Account, auf dem sie vor allem Cookie- und Brownierezepte teilt – aber auch diesen Schokoladenkuchen hier, der mit seiner schmelzenden Zartbitterganache garantiert jede Schokolust stillt.