Torrijas sind eine traditionelle spanische Osterspezialität, die heute das ganze Jahr über genossen wird. Ursprünglich wurden sie aus altem Brot gemacht, um aus einfachen Resten noch etwas Leckeres zuzubereiten. Mit meinen Kreuzbrötchen bekommen sie einen ganz besonderen Geschmack und eine weiche Konsistenz und erinnern ein wenig an Ostern. Der Safransirup verleiht ihnen eine wohlige Wärme und eine besondere Note, wodurch diese Torrijas perfekt zur Jahreszeit passen und dennoch den vertrauten, wohligen Charme behalten, den wir alle so lieben. Besonders köstlich schmecken sie mit fein geriebener Orangenschale, die mit Mascarpone oder einem anderen cremigen Frischkäse vermengt wird.