Krabben verdienen es, gefeiert zu werden, aber das bedeutet nicht, dass das Essen superschick und aufwendig sein muss. Krabben mitten in der Woche? Ja, bitte, und gebratener Reis ist mein Ausweichgericht, wenn ich keine Zeit für etwas Aufwendigeres habe. Das soll aber nicht seine Köstlichkeit, Komplexität oder Eleganz schmälern, denn Sie bestimmen, wie raffiniert diese gewürzte Krabbenversion ausfällt. Die Schnelligkeit und Leichtigkeit, mit der ich ein Gericht zubereiten kann, von dem ich weiß, dass es allen schmeckt, ist jedoch für mich ein wichtiger Faktor. Außerdem habe ich oft einen Rest kalten gekochten Reis im Kühlschrank, und das ist immer das Entscheidende (gekochter Reis eignet sich von seiner Konsistenz her besser zum Braten, wenn er gekühlt ist).